ETLİ PİDE Mİ? ETLİ EKMEK Mİ?Herkes tarafından farklı tabir edilen fakat bahsedilen yemeğin aynı olduğuna değinen esnaf Gülbahçe’ye, etli pide mi? etli ekmek mi? diye sorduk. Gülbahçe, “Halk arasında etli ekmek deniyor ama normalde bizim Sivas’ta yapılan genelde kıymalı pide, kıymadan yapılan pide anlamındadır. Etli ekmek bazı bölgelerde bıçak arası denilen, bizde kuşbaşı diye tabir ettiğimiz pide çeşididir.”
ETLİ PİDEDE EN İYİ SİVAS’MI? KONYA MI?
Sivas etli pidesini, Konya etli pidesinden ayıran en önemli özelliğin, içerisinde etten başka hiçbir katkı maddesinin bulunmadığını belirten Gülbahçe, Sivas’a ait etli pideden oldukça iddialı şekilde konuştu.
